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Pour des Abattages Paysans
Fédérer et valoriser les initiatives d’abattage paysan de proximité
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VALORISER SES PEAUX DE RUMINANTS EN CUIR
Élevages, Abattoirs, Tanneries et Mégisseries
à découvrir ici
Pour tout comprendre des techniques de tannage ...
... et réfléchir à comment valoriser ses peaux, collectivement ou individuellement
L'abattoir paysan de SEYNE les Alpes (04) sur les rails !!!
Après 2,5 années de fermeture, suite à la décision de la communauté d'agglomération de jeter l'éponge de la gestion en régie de cet abattoir de ruminants, une SCIC montée par des paysans réouvre cet outil de proximité le mercredi 8 janvier 2025, dans le cadre d'une DSP, avec un objectif de tonnage de l'ordre de 100 à 150 T et le projet d'intégrer une activité d'abattage de porcs.
Bravo à tous ceux qui ont œuvré pour ce résultat et longue vie à l'abattoir nouveau...
GUIDE PRATIQUE DE L’ABATTOIR D’ÉLEVAGE
à lire ici
Pourquoi et comment concevoir un abattoir sur sa ferme
pour abattre ses propres animaux ?
Vous allez tout savoir !!
(ou à découvrir sur la nouvelle page de ce site)
Un article de fond sur la dimension sociologique du travail des éleveurs dans les abattoirs paysans
DES ÉLEVEURS ET ÉLEVEUSES DANS L’ABATTOIR : UN COMMUN DE TRAVAIL AUX EFFETS SYSTÉMIQUES
Julie RIEGEL et Ambre CHARTIER, publié dans la revue de l'Organisation Responsable, n°2, 2024
À partir d’une recherche ethnologique dans un abattoir paysan des Hautes-Alpes, cet article montre comment le commun qui s’y déploie recadre par le bas le référentiel industriel de l’abattage, en modifiant les finalités et les normes de ce système dominant.
Exclusif !!
Découvrez le Podcast sur l'Abattage Paysan
8 épisodes d'une vingtaine de minutes chacun, à écouter sans modération
Réalisé par Julie RIEGEL, anthropologue et Alberto CAMPI, journaliste-photographe.
En partenariat avec Pour des Abattages Paysans et la Confédération paysanne.
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